Chetan Gurung
उत्तरकाशी में बादल फटने से आई प्रलय के मंजर में कई मौतों और घायलों की बढ़ती तादाद के मद्देनजर Graphic Era Hospital की Team लोगों का ईलाज और मदद के लिए मौके पर रवाना हो गई।
धराली में भयंकर आपदा आने की सूचना मिलते ही ग्राफिक एरा अस्पताल में आपात बैठक करके चिकित्सकों और नर्सों का आपदा राहत दल बनाया गया। यह दल एम्बुलेंस और दवाओं के साथ देर रात यहां से निकला। दल में डॉ अशोक और डॉ अंकित तोमर भी शामिल है। यह दल जिला प्रशासन से समन्वय करके चिकित्सा सुविधा उपलब्ध कराएगा।
Dr Kamal Ghanshala-Chairman of Graphic Era Group of Instituions
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Graphic Era Group of Institutions के Chairman डॉ कमल घनशाला ने कहा कि धराली और हर्षिल की आपदा विचलित करने वाली हैं। आपदा की इस घड़ी में ग्राफिक एरा परिवार पीड़ित परिवारों के साथ खड़ा है। पीड़ित परिवारों की सहायता के लिए कल सुबह राहत सामग्री के साथ एक और आपदा राहत दल रवाना किया जाएगा।
वर्ष 2012 में भी उत्तरकाशी की आपदा के बाद दुर्गम संगमचट्टी क्षेत्र में राहत सामग्री पहुंचाने में ग्राफिक एरा का राहत दल कामयाब हुआ था। इसके बाद 2013 की केदारनाथ आपदा के बाद ग्राफिक एरा ने अभियान चलाकर सैकड़ो पीड़ितों तक राहत सामग्री पहुंचाई थी।
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5 Star Culture का हिस्सा होगा पहाड़ का जायका:Graphic Era ने उठाया बीड़ा
Chetan Gurung
Graphic Era विवि समूह उत्तराखंड के पारंपरिक स्वादों को सितारा संस्कृति से जोड़ेगा। गढ़वाली और कुमांऊनी रसोई की पहचान को आगे बढ़ाने के लिए Workshop का आयोजन इसी मकसद से किया गया।
वर्कशॉप की मुख्य अतिथि ‘द हिमालयन रसोईया‘ के नाम से पहचाने जाने वाली शेफ योजना खंडूरी ने कहा कि पारंपरिक भोजन केवल पकवान नहीं बल्कि हमारी पहचान और आत्मा का हिस्सा है। हमें अपने स्थानीय और पारंपरिक पहाड़ी व्यंजनों पर गर्व करना सीखना चाहिए। यही हमारी सांस्कृतिक जड़ों से जुड़ने का माध्यम है।
वर्कशॉप में दो पारंपरिक व्यंजनों को तैयार किया गया। सुंदरकला (पहाड़ी पास्ता) और मंडवे का हलवा। इन व्यंजनों के माध्यम से पहाड़ के अनमोल स्वादों और स्थानीय सामग्रियों की महत्ता को रेखांकित किया गया। सुंदरकला ने परंपरा और नवाचार का सुंदर मेल प्रस्तुत किया। मंडवे का हलवा उत्तराखंड की स्वास्थ्यवर्धक मिठास का प्रतीक बनकर उभरा। छात्र-छात्राओं ने इन व्यंजनों को बनाना सीखा। ज़ायका भी लिया।
वर्कशॉप का आयोजन ग्राफिक एरा डीम्ड यूनिवर्सिटी के डिपार्टमेंट ऑफ हॉस्पिटैलिटी मैनेजमेंट ने किया। कार्यक्रम में डिपार्टमेंट के एचओडी अमर डबराल के साथ शेफ मोहसिन खान, आकाश रावत, डा. रवीश कुकरेती मौजूद रहे।
